生熟分隔。激励小份量多批次上菜，售卖人员穿戴洁净工做衣帽，储存温度合适要求，原料、半成品、成品分区存放，菜品平安。严酷把控售卖时限，食材来历可溯。正在运营场合显著公示上述证件、防蝇、防尘、防鼠、翻盖垃圾桶等设备配备齐备；取得无效停业执照、食物运营许可证（小餐饮消息公示卡），提醒中明白，蚌埠市餐饮单元运营“外摆菜”现象逐步增加，冷冻冷藏等设备能满脚需求且一般运转，地方看安徽 ∣ 越来越多黑科技走进现实 安徽：将来财产已来 青年“加快出场”大皖旧事讯 近期！
从路子选购食材，食物制做及售卖东西容器洁净，按照顾客需求供给多种分歧份量菜品，售卖区域有餐饮华侈提醒。连结加工厂所及售卖区域清洁、整洁，无、变质、
该局向餐饮单元“外摆菜”运营行为做如下提醒：规范佩带口罩；为进一步规范运营行为，不过摆售卖生食水产物、冷加工糕点等高风险食物。严酷落实进货检验等食物平安办理轨制，餐饮企业需公示天分，从出餐到售出节制正在2小时以内，对分歧类型菜品分隔售卖，